פסטיבל ימי ענף הזית 2019, עונת המסיק של השנה החלה, ועמה פסטיבל שכולו הודיה וחגיגת תרבויות עשירה. הכול סביב עץ אחד קסום, ובזכות עץ שנותן שפע מפירותיו, ותנובתו עץ הזית. יש למה לצפות, מהראשון עד ה- 19 לנובמבר.
על תכנית הפסטיבל בשיתוף המשרד לפיתוח הנגב והגליל לחצו כל האירועים, כל האטרקציות, ניתן למצוא באתר הפסטיבל:
לפסטיבל מגוון רחב של פעילויות:
אני ביקרתי בישוב מג'אר. המורכב ברובו מדרוזים, 20% מוסלמים ו20% נוצרים. ראש המועצה פריד ע'אנם עאמר גאה ביצירות האמנות המפארות של הישוב, ובצדק, אני בהחלט ממליצה לכם לבקר בישוב וליהנות משלל ציורים באשליית תלת מימד, פסלים מרשימים של פסל מקומי בישוב, ומצפה קסום, שפסל החירות מניו יורק, ליד סוס אביר שזור פסיפס בגודל ריאליסטי, צופים אל כל הגליל בתפארתו, כולל ימת הכנרת הכחולה. בישוב בית בד מקומי וחנות לממכר שמן זית איכותי, דבש, זיתים.
גבינות הגליל, בישוב מג'אר. טעם נפלא, שילוב בין מסורת לקידמה, תוצרת גלילית ויזמות פרטית מבורכת.
ג'והד בן 32 בעל תואר מהנדס תוכנה, הקים את המחלבה ב 2004 כתוצאה מהיכרות התחום דווקא מביקור בהולנד ועבודה במחלבה, למרות הידע בגבינות צרפתיות והולנדיות המפעל מעורר ההשראה, מיצר גבינות רכות.
לג'והד השכלה והתמחות בגבנות. הייחוד של המחלבה ליבון מסורתי עם טכנולוגית אחסון ופסטור מתקדמים.
גבינה מלוחה מעודנת ורכה עם אחוזי שומן נמוכים, לבנה, גבינות רכות, יוגורט איכותי ועשיר בטעמים.
המלצה של רות, מחלבת גבינות הגליל וביקור בישוב מג'אר.
ריש לקיש, במושב ציפורי – ביקור במקום שכולו גידול זיתים אורגני, מסיק זיתים, הכנת צנצנת זיתים כבושים, ביקור וסיור בבית בד ייחודי, טעימות ממבחר גדול של שמני איכות אורגניים. הפעילות מתקיימת בימים: 2.11 ו-9.11 בין השעות 09:3-14:00, בהרשמה מראש בלבד! יש לשלוח מסרון אל 052-84544663 לפעילויות נוספות בבתי בד נוספים לחצו
ביקור בחוות חנניה.
חוות חנניה, החווה של משרד החקלאות, תשתתף ותארח לכבוד פסטיבל מסיק הזיתים. בחווה יש אוסף זיתים מהתקופה הבריטית, החווה החקלאית חממה כלכלית המאפשרת לחבר בין המגזרים, שיתוף פעולה בו הן מזינות אחת את השנייה במסיק, בבדיקת איכות, בידע, כשהמטרה של החווה לעזור לחקלאים לבדל את השמן הישראלי, למנגנון תוו איכות ובכך לזכות ביוקרה והכרה בינלאומית מעבר למקומית.
חוות חנניה חברת פיקוח ותהליך סדור וולנטרי לענף השמן.
-תקן ישראלי חיוב לפרסם את ארץ המקור של הגידול. לפני כן היו מייבאים שמן ומבקבקים כעת השתנה.
שמן זית המוצר היחידי שאין מהטעימה יכולת הקובעת את איכותו.
שמן הזית בתו איכותי בצורה מקצועית הוא באמצעות טעימות של מבקרי איכות, הטועמים כמו יין, ומעניקים ציון.
שמן זית איכותי נקבע לפי 3 פרמטרים
-פרי טרי ללא פגם, כזה שעבר מיד למסיק, כמה שיותר מהר מהקטיף לבית הבד.
-בית בד נקי
שמן הוא חומר מתפעל ולכן אחסון מהווה פרמטר חשוב.
איך בודקים איכות שמן?
פאנלים בכל חלקי הארץ, המונים צוות של 8 אנשים. מינימום 8 במספר, צוות של מינימום 8 מומחים הקובעים את האיכות מטעם השמן והארומה.
למידע אודות האירועים הרבים שיש לפסטיבל להציע כדאי להכנס לאתר הפסטיבל: zait.galil.gov.il
יח"צ: שני גבעון שקורי, אייטם מדיה, המלצה של רות, פסטיבל ימי ענף הזית
