SEFORA – בר יפני משובח לנוף תל אביבי מושלם, מהקומה 49 בעזריאלי.
הטעמים האהובים מהמטבח היפני, הנוף תל אביב!
כאן במקום הכי גבוה במגדל, נפתח בר SEFORA ספורה להנאה ובילוי באווירה משכרת. ראשית, המקום מעוצב באסתטיקה וטוב טעם בסגנון מינימליסטי מוקפד ומדויק, עד הפרטים הקטנים, כשבכל מקום שתשבו ספורה SEFORA נשקף נוף מדהים עוצר נשימה, מבעד לוטרינות הזכוכית. בר אלכוהול ענק עם שפע משקאות כולל תפריט משקאות מגוון יפני עם סוגי סאקה, קוקטלים על בסיס תה, וויסקי יפני ועוד.
על הצד הקולינארי בספורה SEFORA מנצחים השפים: איליה בשס, וגלעד דבוש בעל ידע נרחב, ניסיון והתמחות מיפן. ללא ספק, ניכר כאן תשומת לב ודגש על צילחות המנות, לפי טכניקות היפניות המסורתיות, תוך שימוש בחומרי גלם איכותיים מהדגה המקומית שלנו. נהנתי במיוחד לצפות בהם בספורה, מכינים לנו את המנות, בדומה לחוויה שלי מהמסעדות בר האהובות עליי משנג'וקי, שיבויה ואסקוסה בטוקיו, אליהם נוהרים יפנים רבים, לאכול לשתות ולבלות לאחר יום עבודה.
ממה תתענגו?
התפריט כאן מגוון, מנות בסגנון מטבח הפני מסורתי ומודרני, כמובן שתפריט רחב עם מנות סושי, מנות ראשונות, עיקריות ואחרונות.
בגזרת הסושי: סשימי וניגירי :טרטר לוקוס – שיסו, עירית, וואסאבי, פאף אורז ונורי, קומבוג'וי סויה ושמן זית (75 ₪)רול לוקוס – לוקוס טמפורה, ספייס יוזו, מלפפון עטוף באבוקדו ושבבי בטטה (65 ₪)סלמון טמפורה רול – סלמון בטמפורה, אבוקדו, קנפיו בציפוי סלמון צרוסב עם מיסו כמהין (55 ₪)פורל בו –זושי – פורל צרוב, אורז מתובל בקנפיו קריספי סלמון שומשום ובצל ירוק (57 ₪)אוסוזוקרי – ילו טייל בפריסה דקה ברוטב פונזו ג'ינג'ר (75 ₪)
בגזרת האלכוהול: בני קיקוסוי (55 ₪), יוזו סאקה על בסיס סאקה מקיוטו, (60 ₪), סאסאניג ניגורי(60 ₪), קיקוסוי ג'ונמאי גינג'ו ( 45 ₪) בורן גולד- ג'ונמאי דאיגינג'ו-( 65 ₪
נימי בדוס הבעלים מציין: "דרישת הקהל למקומות בילוי איכותיים המשלבים אווירה צעירה, צבעוניות ועבודה עם חומרי גלם טריים ואיכותיים, אהבה וביקוש למטבח היפני הביאה אותנו למסקנה שתל אביב צמאה לבר יפני כשר וטרנדי"
אכן כך, מכורים כמוני לתרבות ואוכל יפני ייהנו כאן. ואם עדיין לא טעמתם את קסמה של יפן, זה המקום להתחיל את המסע ולהתאהב (הידעתם? בשנת 2011 ביקרו ביפן כ-7,000 מבקרים ישראלים בלבד לעומת השנה 22,000 תיירים.)
SEFORA ספורה, מסעדה בר יפני כשר.
מקימי SEFORA הם בעלי קבוצת 2c (מסעדת 2c, גן האירועים "אושן") בבעלות משפחת בדוס – מיקי, נימי, ליאור ומירב
שעות פתיחה:
א'-ה' החל מ- 12:00 א' – ה'
החל משעה 12:00 ועד אחרון הסועדים,
מוצאי שבת – שעה מצאת השבת ועד אחרון הסועדים
מסעדת 2C – על גג העולם.
מרכז עזריאלי, המגדל העגול, קומה 49. טל' 03-6081990
ההמלצה של רות, SEFORA בר יפני בקומה ה- 49 בקניון עזריאלי, לקבוצת יפן טיפים והמלצות בפייסבוק, לחצו
