סופגניות ללא סוכר
אי אפשר לחגוג ולשמוח באמת את חנוכה בלי סופגנייה, אך איך אפשר לאכול סופגניה בחג בלי להתחיל דיאטה לאחר החג? מתייסרים? וממש לא מתאפקים…. עבורכם במיוחד מתכון לסופגניה ללא סוכר, מתוקה וטעימה, פתרון נהדר לשומרי משקל!
חומרים עבור כ-20 סופגניות:
1/2 קילו קמח
25 גרם שמרים
10 שקיות סוכרלוז או סוכרזית סטיוויה
2 חלמונים
תמצית רום
כוס חלב
ריבה או שוקולד ללא סוכר
שמן צמחי לטיגון
כפית מלח
אבקת סטיוויה כפית לכפית
אופן ההכנה:
א. לכניס למיקסר במערבל קמח, שמרים, סוכרזית, 2 חלמונים, מעט שמן, מלח ותמצית רום. באמצעות הוו לשים במשך כדקה.
ב. הוסיף חלב באופן הדרגתי ולערבל במשך כרבע שעה עד שיתקבל בצק במרקם חלק ודביק.
ג. להניח את העיסה בקערה לכסות אותה לשם התפחת הבצק.
ד. ללוש פעם נוספת ולהשאיר להתפחה נוספת במשך כ-15 דקות.
ה. את הבצק לחלק ל-2 חלקים בגודל דומה ליצור 2 גלילים. מכל גליל ליצור 20 יחידות, שמהן נדרש להכין כדורים חלקים בגלגול ידני.
ו. שוב נשהה להתפחה במשך כשעה עד שהנפח של הבצק יוכפל.
ז. את כדורי הבצק מטגנים בשמן חם ועמוק עד להזהבה.
ח. בעזרת מזרק ממלאים את הסופגניות בריבה או בשוקולד ללא סוכר ובוזקים מעל סטיוויה.
בתיאבון
*המתכון מוגש באדיבות סוכרזית
