במרחק נגיעה מהשוק הססגוני והמפורסם של ירושלים – מחנה יהודה, נפתחה לא מזמן מסעדה ביתית מעוררת תיאבון. מנות צמחוניות/טבעוניות מהמטבח ההודי, הקאריבי והמזרח תיכוני בנגיעות אישיות. למסעדה קונספט תפריט המורכב ממנות טבעוניות/צמחוניות שבכולן נעשה שימוש בחומרי גלם איכותיים וטריים, הנרכשים בשוק הסמוך מידי יום, לפי ההיצע העונתי המשתנה.
 |
 |
המסעדה בבעלות הזוג פולדס, כאשר בתה של גילה – חנה המוכשרת היא שפית הבית וגם זמרת וואקלית כך שאולי תזכו מידי פעם ליהנות מאתנחתא קלה של מוזיקה המתווספת להרכב המקומי המוזיקלי שמתארח במקום להנאת הסועדים. החזון של הבעלים הוא שמירה על איכות הסביבה, כחלק מהווייתם התרבותית לא רק הירוק שולט בתפריט, המקום עצמו עוצב ושופץ על ידם מחלל מוזנח שהיה בעבר חנות בגדים, במרכז נבנה בר מחומרים ממוחזרים. אביזרים ואלמנטים מחודשים התורמים לאווירה החמימה והביתית השוררת במקום. כל אמנות המטבח מיוצרת מחומרי גלם של המקום: גבינות, לחמים, סלטים, רטבים, מאפים וכלה בסביבה המעטרת את המסעדה ביצירות אומנות על הקיר, ובתחתיות השתייה ציורי דיוקני דמויות ריאליסטיות. אין ספק שהמקום מושקע באהבה. לכאן תחזרו לא רק בגלל האוכל הטעים אלא גם בגלל האווירה.
לפתיחה קיבלנו מאזטים טריים וטעימים כל כך, עם לחם הבית (חיטה מלאה 70%), בליווי לימונדה צוננת מתוצרת מקומית:
– קוביות קולורבי שמן זית ובזיליקום
-חציל קלוי, קוביות עגבנייה וטחינה
-סלט סלק, תפוח ואגוזים
-עגבניות שרי, שמן זית ופסטו
-גרגירי חומוס, פרוסות לימון ובצל סגול-לימון כבוש. מנה עשירה בצבעים וטעמים לפתיחה מעוררת תיאבון.
המבורגר טבעוני – קציצת שעועית, עדשים ואגוזי מלך בלחמנייה ביתית מקמח מלא, קציצה בניחוח בריאות, מנה מושלמת לצמחונים! ללא בשר!
קציצות ירק – קציצות ירוקות (מנגולד, כרישה וקישוא, קמח חומוס וטחינה) בליווי יוגורט עם סומק, הקציצות של גילה – (כתומות מבטטה, גזר, טחינה, קמח חומוס) בליווי טחינה ירוקה, כל המרכיבים יוצרים מנה טעימה במיוחד, מנה שתרצו להזמין כל פעם מחדש.
מרק כרובית, מנגולד וארטישוק ירושלמי שילוב של מוצרים היוצרים מרק סמיך עשיר ומשביע, מומלץ ביותר!
| המרק
|
קציצות הירק
|
סלט קינואה– בטטה,שרי, עלי רוקט, עשבי תיבול, חמוציות, אגוזי מלך וגרעיני דלעת בוינגרט. מרכיבי הירקות טריים ורעננים, הגשה אסתטית ומעוררת תיאבון. סלט נגילה – חסה, רוקט, ירקות, אגוזי מלך, תפוח, אגס וגבינת פטה בוינגרט הדרים. קיש בלקני – במלית בטטה, פטריות, בצל וגבינת חמד מאפה קאריבי אישי – בצק קארי פריך במילוי ירקות שורש, קישוא וצנוברים. רביולי ארבע גבינות בקרם דלעת – דלעת אפויה, תימין, דבש. עוגת שוקולד טבעונית עם בננות, אגוזי מלך ושוקולד בליווי גלידת קוקוס וגרגירי רימון.
|
106il LIFE STYLE אוכל צילום סלט הקינואה |
106il LIFE STYLE אוכל צילום סלט הירקות
במסעדה כ-40 מקומות ישיבה בפנים ו-10 נוספים בחצר המסעדה. מתאים לאירועים קטנים.
בין המנות החדשות בתפריט ניתן למצוא: קובה במילוי שעועית וסלק במרק אדום מהביל (45 ₪)מאפה קאריבי עשוי קמח 70% חיטה מלאה במילוי ירקות שורש בקארי לצד סלט ירוק (38 ₪)הקציצות של גילה – קציצות ירקות מיוחדות בליווי יוגורט או טחינה לצד סלט ירוק (40 ₪ )המבורגר טבעוני עשוי תערובת עדשים פטריות ואגוזים המוגש בלחמנייה הנאפית במקום לצד סירות בטטה צלויות (50 ₪),ירקות ממולאים באורז ועדשים (45 ₪). מבחר מרקים, סלטים ופסטות ברטבים שונים, ולמעוניינים ניתן להזמין דגים טריים מראש.
מסעדת "נגילה" – רח' ברוכוף משיח 5, ירושלים. כשר בהשגחת הרבנות ירושלים טלפון: 02-6223331
