לקראת החגים – קמח ללא גלוטן למגוון מתכונים

חברת "בר-אל", מהמובילות בישראל בשוק המוצרים ללא גלוטן, מציעה לקראת חגי תשרי – קמח ללא גלוטן, המתאים לחולי צליאק ולרגישים לגלוטן, ולכל אחד שמבקש להפחית באכילת גלוטן.

Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!

הקמח הינו רב תכליתי, המתאים להכנת מגוון סוגי מאפים ומתכונים המשלבים קמח, בהם – חלות, לחמים, עוגות, פשטידות, עוגיות ועוד. בנוסף לכך שהקמח נטול גלוטן, הוא גם ללא תוספת סוכר, ללא שומן טראנס, ללא חומר משמר, ללא כולסטרול וללא לקטוז וקזאין. בנוסף, הקמח מתאים גם לטבעונים – ניתן להכין מהקמח מגוון מתכונים שאינם מצריכים שימוש בביצים.

כשר פרווה בהשגחת הרב לנדא.

מחיר: כ-18 ₪ (ל- 500 גרם).

ניתן להשיג: רשת שופרסל (במתחמי green), עדן טבע מרקט, ניצת הדובדבן ובחנויות הטבע ברחבי הארץ.

הצעות למתכונים:

עוגת תפוחים וקינמון ללא גלוטן (ללא מיקסר)

מתכון ל-2 תבניות אינגליש קייק

מצרכים:

• 4 ביצים
• כוס ורבע סוכר (250 גרם)
• 4 תפוחים קלופים ומגורדים
• 5 כפות סוכר חום (75 גרם)
• 2 כפות קינמון (כ-15 גרם)
• כוס שמן (200 גרם)
• קורט מלח
• 2 כוסות "קמח בר-אל" רב תכליתי (280 גרם)

לציפוי:

• כף קינמון (כ-8 גרם)
• כף סוכר לבן (12 גרם)

אופן ההכנה:

• בקערה, מערבבים את התפוחים המגורדים יחד עם הסוכר החום והקינמון.
• בקערה אחרת, טורפים יחד את הביצים והסוכר (בעזרת מטרפה, אין צורך במיקסר) לתערובת אוורירית. מוסיפים את השמן וטורפים שוב.
• בקערה נוספת, שמים את הקמח בר-אל רב תכליתי ובעזרת מטרפה, מערבבים קלות ומוסיפים לתערובת הביצים.
• מוסיפים גם את התפוחים לתערובת הביצים ומערבבים קלות רק עד שמתקבלת תערובת אחידה.
• מעבירים את הבלילה ל-2 תבניות אינגליש קייק משומנות, בוזקים מעל את תערובת הציפוי ובעזרת מזלג יוצרים סיבובים קטנים בכדי להטמיע קלות את הציפוי.
• מכניסים לתנור מחומם מראש ל-170 מעלות לכ-50 דקות עד שקיסם יוצא עם פירורים לחים.

חלה חגיגית ללא גלוטן

מתכון ל-2 חלות

מצרכים:

• 1 ורבע כוסות מים חמימים, או חצי מים חצי חלב (300 גרם)
• 1 ביצה
• 3/4 כוס שמן (150 גרם, 180 מ"ל)
• 1 כפית מלח (6 גרם)
• 4 כפיות שמרים יבשים (20 גרם)
• 2/3 כוס סוכר (140 גרם)
• 1 שקית "קמח בר-אל" רב תכליתי (500 גרם)

לציפוי:

• ביצה טרופה
• שומשום

 

אופן ההכנה:

• בקערת מיקסר שמים את הקמח בר-אל ובעזרת מטרפה מערבבים קלות. מוסיפים את השמרים והסוכר ומערבבים במהירות נמוכה באמצעות האביזר גיטרה (K). מוספים את המלח.
• מוסיפים את הנוזלים (ביצה, מים ושמן) ומערבבים במהירות בינונית עד גבוהה לכ-5 דקות.
• משמנים קערה ואת הידיים ומעבירים את הבצק הדביק לקערה המשומנת, יוצרים כדור ומשמנים אותו באמצעות הידיים. מכסים במגבת ומתפיחים עד להכפלת הנפח (כשעה)
• משמנים את משטח העבודה ואת הידיים. מחלקים את הבצק ל2 חלות. וכל חלה ל-3 רצועות. קולעים צמה, מניחים על תבנית עם נייר אפייה, מכסים במגבת ומתפיחים שוב.
• מברישים בביצה הטרופה, מפזרים שומשום ואופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות למשך 25-30 דקות.

 

פרטים ומתכונים נוספים באתר הבית: www.BarelLife.co.il