אורז, המטבח העיראקי של רות ברונשטיין

אורז, היהלום בתפריט המטבח העיראקי.

אני רות ברונשטיין אשה ממוצא עיראקי, בעלת תודעה מזרחית שנולדה בשרון כיהודייה, אבל בעיקר מגדירה את עצמי כאזרחית ישראלית גאה. תרבותי מעוצבת ממגוון טעמים, שפות, ריחות, מוזיקה, השכלה וחיברות פלורליסטית.

אורז הוא היהלום של תפריט המטבח העיראקי. בתחום הקולינריה אורז יישאר תמיד הסממן המובהק של נוף ילדותי, אורז בשלל צבעים, סוגים ומינים, דביק, בודד, או ביחד…

נתיבי הסחר שנעו בדרכי המשי המפורסמים, הביאו עמם אורז מהמזרח הרחוק, האורז התקבל באהבה אצל סוחרי צפון אפריקה והשתרש בקולינרית המטבח יהודי עיראקי למרות שהאורז אינו מאופיין כדגן הגדל בישראל וגם לא גדל בעיראק. 

האורז, הדגן השלישי בעולם בגודלו. המוצר המיובא והשכיח ביותר בישראל. האורז מהווה חלק בלתי נפרד מכל מטבח או מקרר עיראקי. אורז זה כמו סחוק במטבח של התימנים, דגים במטבח היפני…  לצורך קביעה מהו סוג האורז המועדף עליכם? חיבת לדעת איזה סוג אתם אוהבים? מהם הפרמטרים שלכם לקביעה? וכמובן לקבל מתכוני אורז לבן זוגי הדרום אמריקאי שהתמכר לאורז ובלעדיו לא תתקיים ארוחה דשנה.

אשמח אם יוצאי עדות עיראק יענו על השאלון הקצר. 

לחצו למילוי שאלון למנויים ממוצא עיראקי 

מחכה למתכוני האורז האהובים עליכם. אתם מוזמנים לשלוח למייל info@bronstein.co.il 

אורז, המטבח העיראקי של רות ברונשטיין

אורז, המטבח העיראקי של רות ברונשטיין

עד לסוף חודש חודש הבא מאי 2017, ,ב 1/7 המתכון שיפורסם במתכון השבוע כאן יזכה בשובר כספי בערך 200 ש"ח

 

לחדש על המדף לחצו, למתכונים נוספים לחצו

  ,


כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *