פטריות וזה הכל! מתכונים, סגולות ועוד

פטריות וזה הכל! הפטריות בעלות חמרים מזינים למרות חוסר הצבע שלהם, לפטריות ערך קלורי נמוך, נוהגים לשייכם לירקות בעולם התזונה, אבל פטריות אכילות שייכות לעולם הפטריות ואינם ירקות.

אוהבים פטריות? מגוון מתכונים מפטריות בשלל צורות, פטריות מבושלות, מטוגנות, אפויות או צלויות. פשטידות פטריות , לרטבים פטריות, סלטים, מאפים, מרקים ואפילו למתוקים.

מציגה בפינכם מתכונים מיוחדים וטעימים ממרכיב עיקרי פטריות, לפטריות ערך קלורי נמוך, אך לרוב משתלבים ומוכרים לנו בישראל עם מרכיבי אוכל שמנים, פטריות עם שמנת לרוטב פסטה, פטריות עם גבינות שמנות ומוקרמות לפשטידה, פטריות מטוגנות בשמן ובצל ועוד..  ערך קלורי נמוך ומזין לפטריות טריות לאכילה ללא בשול או אפייה, במיוחד תוספת לסלט ירוק בשלל סוגי פטריות וקטניות.

הפוסט הזה מוקדש לאוהבי הפטריות, קבלו מתכונים מעולים ומיוחדים שצברתי כחובבת פטריות, מתכון למרק פטריות פקאנים עשיר, מתכון לסלט אסיאתי (וייטנאמי(, מתכון לאנטיפסטי עם פטריות, וסלט פטריות טרי עם אגוזים לצמחונים.

עבורי מנת מרק זו ארוחה, מרק יכול להיות מנה ראשונה לכל ארוחה, בחורף בקיץ בסתיו ובאביב. פטריות טריות מכל הסוגים הכי זמין לנו בעונת החורף, אך בישראל גדלות בחממה ומשווקות בכל השנה. המתכון הראשון יתחיל עם מרק פטריות ואגוזי פקאן עשיר ומזין.

מתכון מרק פטריות ואגוזי פקאן עשיר ומזין.

מי ששומר על תזונה, אוהב פטריות ומכור למרקים, המרק הזה מעדן, מזין ועשיר בערכים תזונתיים, מתכון למרק פטריות ואגוזים עשיר וסמיך.

מתאים כארוחה, מתאים כמנה ראשונה, והכי מתאים ליום חורפי סגרירי, השתדלתי להמעיט במרכיבים עתירי קלוריות, השתדלתי…

החמרים:

1.כוס מים, 1. כוס חלב, כוס 1.חלב קוקוס,

1/2 כוס שביבי בצל קצוץ יבש, מוכן משקית.

2 חבילות פטריות טריות,

קמצוץ קינמון, כורוכום, מלח ופלפל, 4 שיני שום,

1/4 כוס אגוזי פקאן, ומעט אגוזי מלך,

80 גרם חמאה.

1 יוגורט

כ 100- 50 גרם גבינה צהובה/ קשקבל/גאוודה מגורדת,

פרמז'ן לפי הטעם

אופן הכנת מרק פטריות עשיר עם אגוזים: 

 

בבלנדר טוחנים את הכל האגוזים והפקאנים יחד עם חלב הקוקוס, שום ושביבי בצל יבש.

מטגנים בסיר עם החמאה את הפטריות החתוכות  כ2 דקות

מוסיפים את התכולה שבבלנדר, התבלינים, כוס מים והיוגורט. לאחר רתיחה מנמיכים על אש קטנה כ8 דקות.

מוסיפים את הגבינה המגורדת עוד כדקה נוספת על האש.

מגישים בצלחת מפזרים מעל המרק פרמז'ן ומתענגים מכל כף. בתיאבון.

מרק ירקות כתומים עשיר

מרק ירקות כתומים עשיר

 

מרק עגבניות מוקרם בנוסח אסיתי

מרק עגבניות מוקרם בנוסח אסיתי

 

למתכון מרק ירקות כתומים עשיר, למתכון מרק עגבניות מוקרם בנוסח אסיתי

מתכון סלט פטריות ויאטנמי.

את המתכון לסלט פטריות הוייאטנמי הזה אכלתי במסעדת האר"י 8 בצפת. לא עזבתי את המסעדה עד שלא הגיע השף בכבודו ובעצמו, כמובן לאחר אישור אבירם הבעלים, קבלתי מהם במיוחד מתכון לטובת קוראי 'ההמלצה שלי' באתר 106il חובבי מאכלים ממטעמי אסיה יתמוגגו על הסלט, וחובבי פטריות כמוני אמצו את המתכון שוב ושוב. טעים יאמי יאמי.

סלט פטריות ויאטנמי מתכון מסעדת האר"י 8 צפת

סלט פטריות ויאטנמי מתכון מסעדת האר"י 8 צפת

למתכון סלט פטריות וייאטנמי לחצו  

 

  , , , ,


כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *