מסעדת כינור בככר, מסעדת השבוע מאת: רות ברונשטיין ההמלצה שלי 106il ישראל לייף סטייל מגזין

מסעדת "כינור בכיכר", מוזיקת טעמים משובחת.

"כינור בכיכר"- מוזיקת טעמים משובחת! בלב רחבת 'כיכר המוזיקה' שבסמוך למוזיאון, במיקום מושלם ממוקמת לה מסעדת הגריל החדשה בירושלים, כאן תיהנו מאווירה מוזיקלית בטעמים, ריחות וקולות, למהדרין יש את מסעדת כינור בכיכר.

המסעדה מתמחה במגוון מנות בשרים והפלא ופלא היא גם כשרה וגם בכשרות מהודרת. אתגר לא פשוט למסעדת שף יוקרתית השואפת להעניק איכות. האמת שהגעתי למסעדה בחשש וחוסר ציפיות, המקום מוקפד, מעוצב ומזמין, אבל שילוב מסעדת בשרים עם מהדרין מצריך ניסיון ומומחיות. יצאתי מרוצה, שבעה, ואכן באהבה כעת ממליצה.

המסעדה משלבת בעיקר טעמים במגוון נתחי בשר בתנור ג'וספר,(וגם מנות דגים) פתות חמות מהטאבון, לצד מבחר מנות סלטים רעננים למנות פתיחה, קוקטיילים ויינות משובחים.

המסעדה מעוצבת בחלוקה לחללים, המאפשרים אווירה אינטימית, או ישיבה בסמוך לבר המשקאות הענק והמרשים עם מותגי המשקאות האלכוהול המגוונים. לאווירה חברותית ניתן לשבת מחוץ למסעדה, ברחבה המרווחת של הכיכר מול במת ההופעות. ללא ספק, נעשתה כאן עבודת עיצוב מושקעת, המשדרת שלווה נינוחות, לצד מראה יוקרתי ואלגנטי בצבע יין ולבן נקי, פרי ידיה של האדריכלית סברין זיטמן.

על התפריט המוצלח מנצח השף קובי קטני, עם ניסיון קולינרי עשיר, קובי קטני כיהן במשך עשור כשף ראשי במסעדות מוערכות בחו"ל (מלבורן אוסטרליה )ובארץ(מסעדת 'מוזה בהר'.)

אז מה בתפריט?

כינור בככר, מסעדת השבוע מאת: רות ברונשטיין ההמלצה שלי 106il ישראל

כינור בככר, מסעדת השבוע מאת: רות ברונשטיין ההמלצה שלי 106il ישראל לייף סטייל מגזין

ראשונות: פיצה רוסטביף עם אנטריקוט עגל, בצלים וחרדל (45 ₪), חומוס שעועית לבנה עם ראגו עגל ופטריות שימג'י (38 ₪), אמפנדות בשר טלה, סחוג וטחינה (45 ₪), סלט חסות ועשבי תיבול עם חזה ברווז ותפוח עץ ירוק (38 ₪), ירקות טמפורה ורוטב טרטר (38 ₪).

אנחנו בחרנו: פטה כבד ברווז ועוף על לחם קלוי וקונפיטורת שום (45 ₪) מנה יהודית מובהקת. ובן זוגי נקניקיות מרגז חריפות על גחלים (45 ₪) לאוהבי פיקנטיות.

כינור בככר, מסעדת השבוע מאת: רות ברונשטיין ההמלצה שלי 106il ישראל

כינור בככר, מסעדת השבוע מאת: רות ברונשטיין ההמלצה שלי 106il ישראל

הבשרים שומרים על העסיסיות ולא מאבדים מהטעמים שלהם למרות תהליך ההמלחה הנדרש לכשרות , ללא ספק, בהכנת המנות כישרונו ומומחיותו של השף קובי קטני, ניכרים בכל ביס וביס של המנות אותם אכלנו.

מנות הבשרים שבחרנו: המנה הכי מעולה, טעימה, רכה ומשובחת: שקדי עגל לימון ושום (48 ₪), ההמלצה שלי כמנת חובה לחובבי בשר. (חלקים פנימיים).

כינור בככר, מסעדת השבוע מאת: רות ברונשטיין ההמלצה שלי 106il ישראל

כינור בככר, מסעדת השבוע מאת: רות ברונשטיין ההמלצה שלי 106il ישראל

אנטריקוט עגל 300 גר', שום צלוי וצ'יפס (152 ₪) נחתך בקלות, עסיסי ורך. לא שומני מדיי בדיוק במידות הנכונות של נתח בשר משובח. אפשר להמיר למנה קטנה יותר שיפוד אנטריקוט עגל עם בצלים צלויים (56 ₪).

מנות בשרים נוספות בתפריט: צלעות טלה על  הג׳וספר, מנגולד, תרד מוקפץ, חומוס ולימון פרסי (146 ₪), פילה בקר, שאלוט פורטבלו וציר בקר (165 ₪) אסדו שש שעות, צ'ימיצ'ורי, בצל ופלפלים על הגריל (98 ₪), המבורגר 220 גר' עם צ'יפס (68 ₪) שיפוד קבב טלה עם צנוברים, טחינה ועגבניות (48 ₪),  מעורב ירושלמי על פוקאצ'ה פתוחה (42 ₪), שיפוד פרגיות על גחלים, לימון, שום וטימין (42 ₪) חזה ברווז סילאן ואגסים (48 ₪), לטבעונים: בצל, פלפלים וזוקיני מהג'וספר (32 ₪)

 מנות לצמחונים: פפרדלה טרייה ארטישוק ירוק קונפי, עגבניות לחות, שמן זית ולימון (68 ₪)

מנות דגים: סלמון קומפלט, ביצת עין מטבוחה וצ'יפס (98 ₪), פילה דניס צלוי, פירה מזלג, תרד ופלפל קלוי (89 ₪).

כינור בככר, מסעדת השבוע מאת: רות ברונשטיין ההמלצה שלי 106il ישראל לייף סטייל מגזין

כינור בככר, מסעדת השבוע מאת: רות ברונשטיין ההמלצה שלי 106il ישראל לייף סטייל מגזין

מנות גדולות ומשביעות לא נשאר לנו מקום לקינוחים מעבר לסלט הפירות. תפריט הקינוחים כולל: פרופיטרול במילוי גלידת וניל ורוטב שוקולד חם (36 ₪), פלטת פירות זוגית (56 ₪), טארט תפוחים (42 ₪), פלטת פירות זוגי (56 ₪), סורבה (42 ₪), מוס שוקולד (42 ₪), סופלה (42 ₪), פרופיטרול  (42 ₪)

במסעדת כינור בכיכר מארחים בכ- 200 מקומות ישיבה – בהם ניתן לערוך אירועים מושקעים בעיצוב ואוכל משובח כיאה למקום.  

ההמלצה שלי מסעדת כינור בכיכר לשילוב חוויה קולינרית, לצד חיי תרבות שוקקים, מדרחוב נחלת שבעה בירושלים, בו מתקיימים הופעות חיות במשך כל ימות השבוע, מוזיאון המוזיקה העברי, גלריית אומנות, בית ספר למוזיקה ועוד.

לדברי הבעלים: "הקונספט של כינור בכיכר הוא יצירת מסעדת גריל בשר המעניקה חוויה קולינרית איכותית, תמורה מלאה למחיר וגם הנאה מהופעה של מוזיקה חיה מעבר לחוויה הקולינרית". בכל ימות השבוע, ניתן ליהנות מארוחה רומנטית, אינטימית"

כתובת: מעבר בית הכנסת 12, כיכר המוזיקה, נחלת שבעה. ימים א'-ה': 12:00-00:00 שעה אחרי יציאת שבת עד 00:00

כשרות מהודרת – רבנות ירושלים. 02-9944902

 

 

  , , , ,


כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *